kokoのHealing Sweets~心ほっこり癒し菓子~

嬉しい時もちょっぴり悲しい時もお疲れの時も、ここに来るとホッとするような場所でありますように。 食べて心が「ほっこり」するような、心と身体に優しい癒し菓子を作っています。^-^

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豆腐のレアチーズ風

相変わらず蒸し暑い日が続いています。
湿度が高いとグッと疲れる感じがしますが
乗り越えていきましょ。

どうも暑いと焼き菓子から
遠ざかってしまい、口当たりの
よいおやつが食べたくなります。

ヘルシーで栄養満点でもある
豆腐を使ってデザートを作りました。
のどごしがよく、食べると爽やかな
気分になれます♪

計りは不要。
大さじがあって、ほぼ混ぜるだけの
簡単レシピなのでぜひ作ってみて下さい。

IMG_2037_R.jpg


***「さわやか♪豆腐のレアチーズ風」

<材料>丸型1台分
・絹ごし豆腐・・・1丁(300g
・生クリーム・・・200cc
・砂糖・・・大さじ5
・牛乳・・・100cc
・ゼラチン・・・10g
・水・・・大さじ6
・レモン汁・・・大さじ3
・好みでジャム・・・適量

<作り方>
1、水にゼラチンを振り入れふやかしておく。
2、鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火で砂糖を煮溶かす。
  砂糖が溶けたら1のゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
3、ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで
  混ぜ、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ、さらに2の液を
  少しづつ加えて混ぜ合わせる。
4、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  好みでジャムを添える。


***このおやつの栄養&ヒーリングポイント***
「豆腐」・・・豆腐に含まれる代表的な栄養素
・良質な植物タンパク質である大豆ペプチド
・コレステロールを下げるレシチン(血液をサラサラにします)
・老化防止に効果的なサポニン(生活習慣病予防にも)
・女性ホルモンと似た働きをするイソフラボン
・豊富に含まれるカルシウム(イライラ防止、骨粗鬆症予防)
・腸内を活発にするオリゴ糖(免疫力アップ)
ジャムやフルーツソースをかければ、フルーツの
香りと豆腐の優しい味でリラックス効果アップ。


冬の湯どうふも美味しいけど、
夏も豆腐は大活躍ですね。^-^


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[ 2011/06/27 11:58 ] レシピ | TB(0) | CM(0)
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