kokoのHealing Sweets~心ほっこり癒し菓子~

嬉しい時もちょっぴり悲しい時もお疲れの時も、ここに来るとホッとするような場所でありますように。 食べて心が「ほっこり」するような、心と身体に優しい癒し菓子を作っています。^-^

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さつま芋のみるくきんつば

十五夜の日のお月さまは
とってもきれいでした。
お願い事をしながら
「Moon Diamond」を
頬張った私です。^^

IMG_2402_R.jpg


今月の料理教室でやる予定だった
おやつ「さつま芋のみるくきんつば」。
急きょ、教室がキャンセルになってしまいましたが
来月を楽しみにすることに。
さつま芋にコンデンスミルクの優しい
みるく味が加わって、アクセントと
なっているレーズンもマッチしています。
これからますますさつま芋の美味しい季節。
さつま芋が採れ始めるこの季節に作る
スィートポテトも作りたいですね。

***「さつま芋のみるくきんつば」***

<材料>10個分
・さつま芋・・・400g
・コンデンスミルク(練乳)・・・大さじ3
・レーズン・・・大さじ3
・塩・・・ひとつまみ
・白玉粉・・・20g
・薄力粉・・・20g
・水・・・70cc
・サラダ油・・・適量

<作り方>
1、さつま芋は皮をむき、適当な大きさに切ってゆでる。
  やわらかくなったら、ゆで汁を捨ててマッシャーなどでつぶす。
2、熱いうちに、コンデンスミルク、レーズン、塩を加えて混ぜ合わせる。
  10等分にし、正方形に形を作る。
3、ボウルに白玉粉を入れ、水を少しづつ加えて指で粒をつぶすようにし、
  薄力粉を加えてなめらかな生地にする。
4、フライパンを熱してサラダ油を薄く塗る。
  2に3の衣をまんべんなく付けながらフライパンに入れ両面を焼く。さらに、側面も焼く。

ぜひ作ってみて下さい♪

まだまだ暑い日が続いていますが
食べ物が美味しい季節です。^-^


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[ 2011/09/14 09:23 ] レシピ | TB(0) | CM(0)
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