kokoのHealing Sweets~心ほっこり癒し菓子~

嬉しい時もちょっぴり悲しい時もお疲れの時も、ここに来るとホッとするような場所でありますように。 食べて心が「ほっこり」するような、心と身体に優しい癒し菓子を作っています。^-^

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

ブルーベリーマフィン

8月も早いもので中旬にさしかかっています。
相変わらず暑い毎日。。。
スイカが美味しい季節ですが、
梨の姿も多く見られるようになりました。
ジューシーな梨をそのうち食べたいなぁ。^^

IMG_2272_R.jpg

生クリームが余っていたので
マフィンを焼きました。
生地にジャムを混ぜ込んで
焼き上がりに上からも塗りました。
中の砂糖は甘さ控えめなので
上からのジャムはアクセントに
なっています。
ふんわり、しっとりしていて
ブルーベリーの香りにも癒されます♪

***「ブルーベリーマフィン」***

<材料>6個分
・生クリーム・・・100cc
・砂糖・・・30g
・溶き卵・・・1個分
・ブルーベリージャム・・・40g
・ホットケーキミックス・・・100g
・ブルーベリージャム(上に塗る用)・・・適量

<作り方>
1、ボウルに生クリームを入れ、砂糖を加えて8分立てくらいに泡立てる。
  そこに、溶き卵とジャムを加えて軽く混ぜ合わせる。
2、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでサックリ混ぜる。
3、カップに流し入れて、180℃に温めておいたオーブンで約20分焼く。
4、焼き上がって熱いうちにマフィンの上にジャムを塗る。


***今日のおやつの栄養&ヒーリング効果***
「ブルーベリー」・・・ブルーベリーに含まれるアントシアニンという色素が、
視力の低下を防ぎ、目の機能を高める効果があると話題になっています。
主な栄養素は、ビタミンE、ビタミンA、カリウム、食物繊維などで、
疲れ目、便秘、動脈硬化、肌のトラブルなどに有効です。
ブルーベリーの爽やかな香りに癒されますよね♪

ぜひぜひ作ってみて下さい。^-^


 ☆☆☆ ランキングに参加しています。☆☆☆
いつもポチッとしてくれてありがとうございます!
今日もよかったらお願いします。















スポンサーサイト
[ 2011/08/11 10:53 ] レシピ | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。