kokoのHealing Sweets~心ほっこり癒し菓子~

嬉しい時もちょっぴり悲しい時もお疲れの時も、ここに来るとホッとするような場所でありますように。 食べて心が「ほっこり」するような、心と身体に優しい癒し菓子を作っています。^-^

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バナナの米粉パンケーキ

雪が降る寒い日が続いています。
温かい飲み物でホッとひといき
つきたくなりますね。

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子どものおやつに何か作りたいと思い
「バナナの米粉パンケーキ」を
作りました。
バナナ、米粉、豆乳なのでもちもちの生地。
砂糖は控えめにしたのですが、バナナの甘さで十分。
手で持ちやすいように小さめに作りました。
地道に焼く作業、好きだったりします。^^
子どもはパクパク食べてくれました。
私自身もいい気分転換になりました♪

次は何を作ろうかな。^-^


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[ 2014/01/22 21:42 ] 果物、野菜のお菓子 | TB(0) | CM(0)

いちご大福

風は冷たいものの、天気のいい一日でした。

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手土産にと作った「いちご大福」。
包むのが難しかったです。
でも、楽しかった~♪
ここ数年、決まったお店で買ういちご大福。
年に一度は食べたくなる美味しさ。
何といってもいちごがジューシー。
お餅もふわふわ。
今年も頂きました。
いちごが手に入りやすい時期になったので
いちごスィーツを作っていきたいです。



いちごのビタミンCで風邪予防も。^-^



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[ 2014/01/14 23:24 ] 和のお菓子 | TB(0) | CM(0)

スマイルマフィン

正月が過ぎ、七草粥を食べて
心もほっこりし、1月も中旬に
さしかかりました。

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昨日は恒例の同窓会があり、
いつも私のお菓子を楽しみに
してくれているので作っていきました。
今回作ったのは「スマイルマフィン」。
みんな「かわいい~」と喜んでくれました。
美味しいランチを頂きながらあっという間に
3時間半・・・。
女子トークも年々話題が変わり(当たり前か・・・)
年を重ねてるなぁ~と実感。
でも、いつも何でも気軽に話せて、いっぱい笑って
心がリセットされるのはやはり寝食共にしたからだと
思っています。
次回も楽しみです。^^


相変わらずお菓子作りは思うように出来ないものの、
今年は子供の手づくりおやつもたくさん作れたら
いいなぁと思っています。^-^


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[ 2014/01/12 22:41 ] その他のお菓子 | TB(0) | CM(0)

2014年干支スィーツ

あけましておめでとうございます!
2014年がスタートしました。

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11年前から作り続けている干支スィーツ。
今年は名づけて「ウマいショコラ」。
しっとりとろけるショコラケーキ。
いろいろ苦戦もしましたが、完成~。
毎年年賀状に載せているのですが、
おかげさまで大好評なんです。
いつまで続けられるか分かりませんが、
きっとまた秋ぐらいになると来年の
ネタを考えてしまうことでしょう(笑)
今年もたくさんの人にウマいと
思ってもらえるスィーツを届けたいです。



みなさんにとって幸せな1年となりますように。
そして、ここに来るとほっこり癒される空間で
ありますように。^-^


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[ 2014/01/02 23:47 ] 干支スィーツ | TB(0) | CM(0)


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