kokoのHealing Sweets~心ほっこり癒し菓子~

嬉しい時もちょっぴり悲しい時もお疲れの時も、ここに来るとホッとするような場所でありますように。 食べて心が「ほっこり」するような、心と身体に優しい癒し菓子を作っています。^-^

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最優秀賞☆

雨が続く毎日です。

昨日は料理コンテストがありました。
思うように練習が出来ませんでしたが
楽しく作れたらいいなという気持ちで
臨みました。
メンバーはおなじみの方ばかり。
久しぶりの再会が嬉しかったです。
みなさんの作られた料理を試食したら
どれもこれも美味しかったので
最優秀賞はあり得ないと思っていたら・・・
審査結果で名前が呼ばれました。
応募しようかどうしようか迷った
コンテストでしたが挑戦してよかったです。
来月には東京で全国大会があります。
出来る限り練習して悔いのないように
頑張ろうと思います。

私が作った作品。
「能登牛とそうめん南瓜の春巻き」。
能登の食材をふんだんに使いました。
能登牛の旨味とそうめん南瓜の食感に
こだわりました。

IMG_4254.jpg


最優秀賞を取れたのはいつも支えて下さる
みなさんのおかげ。
感謝感謝。^-^


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[ 2013/10/25 23:06 ] コンテスト | TB(0) | CM(0)

紅芋クリームケーキ

IMG_5350_R.jpg

秋の味覚。
「さつま芋」大好きです!
実家で採れた紅芋。
紅芋はきれいな紫色で味に深みがあって
ここ数年お気に入り。
去年は紅芋ようかんにはまりましたっけ。
今年作ったのは、「紅芋クリームケーキ」。
スポンジにはシナモンで風味を効かせました。
なめらかな紅芋クリーム。
そのまま食べても美味しいです。
ケーキは両親と友達にプレゼント。
喜んでもらえました。^^

明日は料理コンテストがあります。
楽しんで作れたらいいなと思います。


食欲の秋全開~~。^-^


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[ 2013/10/23 13:59 ] 果物、野菜のお菓子 | TB(0) | CM(0)

ウェディングシフォン

IMG_5365_R.jpg

昨日は中学からの友達の結婚式でした。
大切な日だからこそ手作りのお菓子を
プレゼントしたいと思い、
「紅茶のシフォン」と「Moon Diamond」を
心を込めて焼きました。
作っている時間は心が温かくなって彼女との
これまでの思い出を思い出していました。
元々美人さんの彼女。
ウェディングドレス姿はとってもきれいで
輝いていました。
それ以上に幸せそうな笑顔が輝いていました。
私も式を挙げた式場だったので懐かしい気持ちに
浸ることもできました。
結婚式ってやっぱりいいなぁ。

明るく優しい彼女、見るからに優しそうな旦那さま。
きっと素敵な家庭を築けると思います。

結婚おめでとう。^-^


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[ 2013/10/21 21:37 ] シフォンケーキ | TB(0) | CM(0)

試作

気温差のある毎日です。

IMG_5326_R.jpg

12月にある親子料理教室の講師を
依頼されたので喜んでお引き受けしました。
何を作ろうかいろいろ考えましたが
インパクトのある「パフケーキ」に
しようかな~と思い、試作してみました。
今回はバナナを挟みましたが、そのときは
クリスマスが近いのでイチゴとキウイを
挟もうかと思っています。
メレンゲがこのお菓子のポイントなので
メレンゲの固さや粉を入れた時の
混ぜ方など上手く伝えられるように
もう少し練習を重ねようと思います。
久しぶりの料理教室に私自身、心ワクワク。
今から楽しみです♪


風邪に気をつけましょ。^-^


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[ 2013/10/15 11:30 ] その他のお菓子 | TB(0) | CM(0)


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