kokoのHealing Sweets~心ほっこり癒し菓子~

嬉しい時もちょっぴり悲しい時もお疲れの時も、ここに来るとホッとするような場所でありますように。 食べて心が「ほっこり」するような、心と身体に優しい癒し菓子を作っています。^-^

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和のマーブルシフォン

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おもてなし料理のデザート。
「和のマーブルシフォン」を焼きました。
ベースはきなこ。
マーブル模様は緑茶黒みつ。
マーブル模様って難しい~。
でも、初シフォンってワクワクします。
きなこ香るホッとする味でした。

次はどんなシフォンに挑戦しようかな。^-^

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[ 2013/04/26 21:32 ] シフォンケーキ | TB(0) | CM(0)

おもてなしごはん

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ちょっと前のおもてなしごはん。
我が家の定番メニューばかりですが
喜んで食べて下さいました。
・トマトリゾット
・鶏手羽の甘辛
・カプレーゼ風
・水菜のサラダ

初めて私の料理を食べてもらうときは
ちょっと緊張~。^-^

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[ 2013/04/26 21:26 ] 料理 | TB(0) | CM(0)

おしょうゆシフォン

昨日の雨模様とは打って変わって
今日は朝から気持ちのいい快晴でした。

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先日作ったシフォン。
紅茶とかバナナとかよく食べてもらったので
今回は「しょうゆ」にしてみました。
いつも私のシフォンを喜んで食べてくれる従姉妹。
おかわりしてペロリと食べてくれました。
私のお気に入りのしょうゆは香りもよく濃厚な
味なのでシフォンによく向いていると思います。
これはまた作ろう!

いろんなシフォンが作れるようになれて
いろんな方に食べてもらえるように
努力します。^-^


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[ 2013/04/25 16:58 ] シフォンケーキ | TB(0) | CM(0)

なめからプリン

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お気に入りのなめからプリン。
桜の花びらの器を頂いたので
早速その方が来てくれた時に
デザート器として使いました。
桜の塩漬けをのせたかったので
あんことホイップをトッピング。
あんことプリンも意外と合います。
喜んでもらえると同時に私も
このプリンが作れるようになりたいと
言っていました。
また一緒にお料理出来る日が楽しみです。


季節に合った器もいいものですね。^-^


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[ 2013/04/18 16:22 ] 冷たいデザート | TB(0) | CM(0)

昨日の晩ごはん

あっという間に4月も中旬となりました。
今から新緑の季節。
まだまだ気温差のある毎日ですが
これから過ごしやすい時期になるので嬉しいです。

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久しぶりに晩ごはんネタ。
昨日の晩ごはんです。
・塩麹きのこご飯
・鶏肉の甘酢あん
・根菜具だくさん汁

最近塩麹にはまっています。
特にこのご飯。
今回はしめじ、えのき、舞茸の
きこのをいっぱい入れました。
きのこの香りがいい感じ♪
野菜もいっぱい摂れる鶏肉の甘酢あん。
これからは竹の子も加えたい。
ごぼう、人参、大根、南瓜のみそ汁。
根菜は体の底から温まりますね。
具沢山のみそ汁は大好きなのですが
なかなか毎日は作れません。
でも、栄養も摂れてお腹も膨れるので
作っていきたいです。
先日、山菜をもらったので天ぷらにせねば・・。
春の味覚を楽しんでいきたいです。

季節を楽しみましょ。^-^


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[ 2013/04/17 12:30 ] 料理 | TB(0) | CM(0)

入学祝ケーキ

昨日は春の嵐でした。
今日は朝から穏やかに晴れて過ごしやすい
一日になりそうです。

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小学校の入学祝いに作ったデコレーションケーキ。
先日作ったクッキーをのせました。
久しぶりに作ったデコレーションケーキでしたが
プレゼントするともあってちょっとドキドキ
しながら作りました。
お子さまはとっても喜ばれたようで嬉しかったです。^^

今週も素敵な一週間でありますように。^-^


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[ 2013/04/08 10:42 ] その他のお菓子 | TB(0) | CM(0)

型抜きクッキー

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桜の花も日に日に満開に近づいてきました。


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前回に引き続き、クッキーです。
プレゼントするケーキの上にのせる
プレート用として焼きました。
久しぶりに型抜きクッキーを作り、
私のお菓子作りの原点だな~と
思い出していました。
私がクッキー作りを始めたのは
小学校1年生の頃。
隣の家のお姉ちゃんと一緒に毎日のように
作っていました。
その頃はバターではなくパンに塗る
マーガリンで作り、オーブンレンジではなく
トースターで焼いていました。
熱々を頬張るのが楽しみでトースターの
前で待ち遠しく待っていたなぁ~。
大切な思い出です。
プレート用に大きな花型と桜の季節なので
桜のクッキーも焼きました。
喜んで頂けるようにデコレーションケーキも
頑張って作ろうと思います。


桜の季節は何だか心がウキウキ。^-^


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[ 2013/04/04 14:47 ] クッキー | TB(0) | CM(0)

チョコとナッツのクッキー

4月に突入しました。
月曜日の朝から快晴~。
金沢の桜も開花したようです。
桜の花が大好きなのでお花見に行くのが
今から楽しみです♪

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先週は実家に帰り、少しのんびりしてきました。
親戚の方と友達に会う予定が
あったので久しぶりにクッキーを
焼きました。
「ホワイトチョコとナッツのクッキー」。
親戚の方は私のお菓子のファンでいて下さるので
会う機会があればついつい何かをプレゼント
したくなります。
今回も大変喜んで頂けました。
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うち用には、こんな風に大きなマグカップに入れて
台所に置いておくと私も含めてみんなつまみ食い
しちゃいます(笑)

桜の季節を満喫しましょ。^-^


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[ 2013/04/01 10:19 ] クッキー | TB(0) | CM(0)


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